Matcha zubereiten: Dein Matcha-Moment in 5 Schritten
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Matcha Guide
How to make Matcha: in fünf Schritten.
Mit dem richtigen Ablauf wird dein Matcha cremig, klumpenfrei und fein schaumig. So machen wir ihn jeden Morgen.
Das brauchst du
Matcha-Schale · Bambusbesen · Bambuslöffel · Feinsieb
c. 3 g hochwertiges Matcha-Pulver pro Person
c. 60 ml Wasser mit 60-70 Grad
So geht's
Wasser erhitzen
Erhitze dein Wasser auf ca. 70 Grad. Zu heißes Wasser macht Matcha bitter. Ohne Thermometer: Wasser aufkochen und einige Minuten offen abkühlen lassen.
Besen einweichen
Stell den Bambusbesen in ein Glas mit dem aufgewärmten Wasser und lass ihn einige Minuten einweichen, damit die Borsten geschmeidig werden. Bei der allerersten Verwendung planst du ca. 5 Minuten ein, damit die Borsten richtig aufgehen können.
Matcha sieben
Gib pro Person ca. 3 Gramm hochwertiges Matcha-Pulver mit dem Bambuslöffel durch das Feinsieb in die Schale. Das sind etwa 2 gehäufte Löffel.
Aufgießen
Gieß den Matcha mit ca. 100–120 ml warmem Wasser (60-70 Grad) auf.
Aufschlagen
Nimm den aufgewärmten Besen aus dem Wasser und schlag den Matcha vorsichtig in Zickzack-Bewegungen auf, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat und ein feiner Schaum auf der Oberfläche liegt.
Profi-Tipp: Fein aus dem Handgelenk schwingen und nicht aus dem Arm.
Danach: Spül den Besen gründlich mit warmem Wasser aus und setz ihn zum Trocknen auf den Besenhalter. So behält er seine Form.
Und jetzt?
Dein Matcha-Shot ist fertig. Trink ihn pur wie einen Espresso, als Iced Matcha oder als Hot Matcha Latte. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Unsere Lieblingsrezepte findest du hier: Lillys Favourite Matcha und Matcha mit Moritz.
